Omelett mit Tomaten und Mozzarella
Gang: RezepteSchwierigkeit: Einfach2
Portionen15
Minuten401
kcalKohlenhydrate
6
gEiweiß
29
gFett
30
gDieses Omelett ist reich an Eiweiß aus den Eiern und dem Mozzarella, was dazu beiträgt, das Sättigungsgefühl zu fördern und den Muskelaufbau zu unterstützen. Die Tomaten liefern wertvolle Antioxidantien und Vitamin C, während das Basilikum nicht nur für einen frischen Geschmack sorgt, sondern auch gesundheitsfördernde Eigenschaften bietet.
Zutaten
4 Eier
20 g Parmesan, gerieben
200 g Cherrytomaten
125 g Mozzarella
½ Bund Basilikum
Salz
Pfeffer
1 EL Rapsöl zum Anbraten
Zubereitung
- Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit einem Schneebesen verquirlen. Parmesankäse, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Die Cherrytomaten waschen, die Stielansätze entfernen und halbieren. Den Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eiermasse in die Pfanne gießen.
- Die halbierten Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf die Eiermasse legen und die Mozzarellawürfel dazwischen verteilen.
- Die Pfanne abdecken und das Omelett bei geringer Hitze etwa 5 Minuten garen, bis die Eiermasse gestockt ist und der Käse geschmolzen ist.
- Das Omelett auf einen Teller geben und mit frischem Basilikum garnieren.
- Fügen Sie gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um dem Omelett mehr Geschmack zu verleihen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Cheddar oder Gouda für eine abwechslungsreiche Note.
