Hähnchencurry
Gang: RezepteSchwierigkeit: einfach4
Portionen45
Minuten375
kcal12
g30
g22
gEin aromatisches Low Carb Curry mit knusprigem Hähnchen in einer cremigen Kokosmilchsauce – so lässt sich eine kohlenhydratarme Ernährung genussvoll und abwechslungsreich gestalten. Dieses Gericht ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch sehr sättigend. Das Hähnchen ist eine gute Quelle für mageres Protein, während die Zugabe von Gemüse wie Paprika und Frühlingszwiebeln für zusätzliche Ballaststoffe und Vitamine sorgt. Mit seinem niedrigen Kohlenhydratgehalt eignet sich dieses Gericht perfekt für Menschen, die eine kohlenhydratarme Ernährung anstreben, sei es zur Gewichtsabnahme oder zur Blutzuckerkontrolle.
Zutaten
500 g Hähnchenbrust oder Putenbrust
5 Frühlingszwiebeln
2 rote Paprika
1 Glas Bambusscheiben
400 ml cremige Kokosmilch
2 EL Sojasauce
2 TL rote Currypaste
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Ingwerpulver
Zubereitung
- Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Paprika und Frühlingszwiebeln klein schneiden und den Knoblauch hacken.
- Die Currypaste in einem Wok anbraten, um das Aroma freizusetzen.
- Das Fleisch hinzugeben und anbraten, bis es Farbe annimmt.
- Das Gemüse und den Knoblauch hinzufügen und andünsten.
- Mit Kokosmilch ablöschen und nach Bedarf eindicken lassen.
- Optional können Zucchini- oder Möhrenscheiben hinzugefügt werden.
- Zum Schluss die Sojasauce einrühren und mit Salz, Pfeffer und Ingwerpulver abschmecken.
- Auf Tellern anrichten und genießen.
- Fügen Sie für eine vegetarische Variante Tofu statt Hähnchen hinzu.
- Für eine schärfere Note können Sie zusätzliche Gewürze wie Chili oder Koriander verwenden.
